|
|
Chinese Schotel Met Shii-takes En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr. tauge, 1 teentje knoflook in plakjes, 1 stukje gemberwortel (ca. 1 cm.), 2 eetl. olie, 3 eetl. sojasaus, 1 eetl. honing, 1,5 eetl. droge sherry, 2 theel. Chinese kruiden (potje), zout, 3 eieren, 50 gr. geraspte belegen kaas, 200 gr. kortkokende dessertrijst, 1/2 l. melk, 250 gr. reepjesvlees (varkens), 500 gr. panklare prei, 1 bakje shii-take in plakjes.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de rijst met een beetje zout volgens de gebruiksaanwijzing in de melk. Fruit de knoflook en de gemberwortel in de olie (ca. 1 min.) en voeg de reepjes vlees toe. Bak het al omscheppend goudbruin. Voeg de paddestoelen en de prei toe en roerbak op een hoog vuur. Voeg nu de honing, soja, sherry en de chinese kruiden toe en stoof alles ca. 3 min. zachtjes, voeg tenslotte de tauge toe en stoof ca. 1/2 min. mee. Doe nu alles in een ingevette ovenschaal. Meng de losgeklopte eieren met wat peper en zout en doe dit met de kaas door de rijst en verdeel dit over het mengsel in de ovenschaal. Zet de schaal 30 min. in de voorverwarmde oven.
|
|
|